El Salvador là một quốc gia nhỏ nhất ở Trung Mỹ nhưng lại nổi tiếng với các giống cà phê chất lượng cao. Với hơn 95% cà phê được trồng trong bóng râm, trên vùng đất núi lửa màu mỡ với độ cao lý tưởng, cà phê tại El Salvador có vị hấp dẫn, độc đáo và được yêu chuộng bởi các chuyên gia cà phê.

Cà phê El Salvador

Giống cà phê chính ở El Salvador

Ba giống phổ biến ở El Salvador là Bourbon, Pacas và Pacamara. Bourbon là giống cà phê chất lượng cao nhưng năng suất thấp, chiếm khoảng 60% cà phê được sản xuất ở El Salvador. Hạt cà phê Bourbon từ El Salvador nổi tiếng với vị ngọt cân bằng, độ chua dịu nhẹ và hương thơm quyến rũ.

Pacas là một đột biến tự nhiên của Bourbon, mang lại năng suất cao hơn mà vẫn giữ được chất lượng tốt. Còn Pacamara, giống lai giữa Pacas và Maragogype, liên tục đạt điểm cao nhất trong các cuộc thi cà phê Cup of Excellence tại El Salvador. Cà phê Pacamara có vị trái cây nhiệt đới, cảm giác ngon miệng đậm đà như xi-rô, hậu vị chua thanh của chanh và bưởi.

Các vùng trồng cà phê tại El Salvador

Mặc dù là quốc gia nhỏ nhất ở Trung Mỹ, El Salvador có một số vùng sản xuất cà phê nổi tiếng, bao gồm Ahuachapan, Chalatenango, La Libertad, Santa Ana, San Salvador và Morazan.

Ahuachapan: Tọa lạc ở phía tây El Salvador, gần biên giới với Guatemala. Ahuachapan có độ cao từ 500 đến 1500 mét. Cà phê từ Ahuachapan có vị ngọt, cân bằng.

Chalatenango: Đây là một vùng nằm ở phía bắc của El Salvador, gần biên giới với Honduras. Cà phê ở đây nổi tiếng với hương thơm trái cây.

La Libertad: Nằm ở phía tây El Salvador bên bờ biển Thái Bình Dương, vùng này tạo ra những hạt cà phê có hương thơm cacao. 

Santa Ana: Là vùng trồng cà phê lớn nhất ở El Salvador, nằm ở phía tây của quốc gia. Santa Ana được biết đến với núi lửa cùng tên cung cấp đất giàu khoáng chất cho cây cà phê.  Cà phê Santa Ana thường mang hương vị sô cô la và trái cây

San Salvador: Đây là thủ đô của El Salvador, nằm ở trung tâm của quốc gia. Cà phê nơi đây là sự kết hợp giữa hương thơm trái cây và vị hạt hạnh nhân.

Morazan: Nằm ở đông bắc El Salvador, có lịch sử trồng cà phê lâu đời. Cà phê từ Morazan đặc trưng bởi độ chua vừa phải và vị ngọt caramel.

Hương vị cà phê đặc sản El Salvador (specialty coffee)

Vẻ đẹp của cà phê El Salvador nằm sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tinh tế và sự cân bằng giữa độ đắng và độ ngọt. Nếu bạn là một tín đồ của cà phê đặc sản (specialty coffee), hãy trải nghiệm hương vị độc đáo và hấp dẫn của cà phê đặc sản El Salvador (cà phê specialty) tại 1864 CAFÉ®: