Câu Hỏi Thường Gặp

Qúy Khách là người mẫn cảm với cafein, do đó chỉ nên dùng sản phẩm từ Thunder No.3 trở lên, mỗi ly chỉ dùng không quá 15g cà phê bột tương đương 66ly/1kg. không uống lúc bụng đói hoặc chiều muộn, trường hợp vẫn còn hiện tượng trên thì phải tham khảo ý kiến chuyên môn của bác sĩ.

Qúy Khách có thể dùng sản phẩm cà phê của 1864 CAFÉ®, tất cả đều hoàn toàn tự nhiên, không có hóa chất. thực tế chúng tôi có Khách hàng bệnh thận rất nặng, nhạy với hóa chất, đã dùng sản phẩm từ năm 2015 đến nay. Trân trọng.

Cà Phê Hảo Hạng không phải là cà phê đặc sản của một địa phương mà là dòng cà phê theo mùa, rất Qúy và Hiếm được xác định chất lượng từng mỗi lô thu hoạch, bởi các chuyên gia có chứng nhận của Hiệp Hội Cà Phê Hảo Hạng Thế Giới (SCA). Từ năm 2015, chúng tôi đã là thành viên của Hiệp Hội Cà Phê Hảo Hạng Thế Giới (SCA) và phục vụ dòng Cà Phê Hảo Hạng (Specialty Coffee) cho thị trường Việt Nam dưới nhãn hiệu độc quyền Exquisite®. Hiện nay có 11 loại khác nhau được chọn lọc từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng trên thế giới. Sản phẩm Exquisite® đặc biệt như sau:

• Tất cả đều đạt chuẩn Specialty Coffee.
• Được phục vụ rang tươi.
• Độ rang theo yêu cầu.

Khi đặt hàng, Quý Khách cho ngay thông tin chúng tôi sẽ phục vụ. Trân trọng.

Tất cả sản phẩm cà phê thương hiệu 1864 CAFÉ® hoàn toàn tinh khiết không tẩm không độn, không hóa chất, kể cả các chất được phép sử dụng do đó rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng về lâu dài. Qúy Khách là người uống cà phê lâu năm, sành cà phê, muốn thưởng thức vị đậm, thơm nhiều nên chọn Thunder No.3 là sự kết hợp tinh tế giữa hạt cà phê Arabica và Robusta.

Tất cả sản phẩm cà phê thương hiệu 1864 CAFÉ® nhờ sử dụng công nghệ rang độc quyền Hydro Jet®, hạt cà phê được rang chín tới, đều, từ trong ra ngoài, khử được vị chua nhưng vẫn giữ được vị đắng hậu ngọt đặc trưng. Do đó Qúy Khách hãy yên tâm trải nghiệm các dòng sản phẩm của chúng tôi.

1864 CAFÉ® có dòng sản phẩm Cà Phê Hảo Hạng (Specialty Coffee) dưới nhãn hiệu độc quyền Exquisite®, đây là dòng cà phê Qúy và Hiếm trên thế giới được phục vụ tươi và rang theo yêu cầu của Qúy Khách.

Qúy Khách nên mua sản phẩm Thunder No.6 đến Thunder No.8 là dòng cà phê chuyên dùng pha cà phê đen nóng bằng phin hoặc pha máy, không nên thêm đường, sữa.

Qúy Khách nên chọn máy xay chất lượng, không nên sử dụng máy xay bằng lưỡi dao (như máy xay sinh tố), chọn máy có cối xay dọc (Conical Burr) hoặc ngang (Flat Burr).

Máy pha cà phê rất nhiều loại, vận hành theo nhiều nguyên lý khác nhau. Nhưng khi nói đến cà phê pha máy là nói đến dòng máy pha espresso. Có 2 loại máy espresso là bán tự động hay tự động, người uống phải xay và nén cà phê vào bộ lọc, các công đoạn khác đều được máy thực hiện tự động. Loại hoàn toàn tự động (superautomatic) là dòng máy thực hiện tất cả công đoạn.

• Cà phê dùng cho máy bán tự động hoàn toàn không kén chọn, các barista chuyên nghiệp thường dùng loại cà phê rang đậm để cho ra những ly espresso ngon.
• Cà phê dùng cho máy hoàn toàn tự động phải được lựa chọn cẩn thận tránh làm máy bị nghẹt, do đó hạt cà phê phải tinh khiết, không tẩm bơ, rượu, caramen, không được rang nổi dầu (dark roast), trên thị trường các nhà cung cấp máy thường bán kèm loại cà phê rang chưa chín tới (rang mộc), dù đó là dòng máy bán tự động hoàn toàn không kén chọn.

Các barista chuyên nghiệp cho rằng ly cà phê pha bằng máy hoàn toàn tự động không ngon như pha bằng máy bán tự động vì sự khác biệt trên. Tuy nhiên, sản phẩm Barista của 1864 CAFÉ® với công nghệ Anti-Residue™ giúp rang chín tới, cho chất lượng như pha bằng máy bán tự động, ly espresso có lớp Crema thật dày. Sản phẩm Barista có thể sử dụng được trên các dòng máy superautomatic thương hiệu: Jura, Faema, Rancilio, De’Longhi, Gaggia, Philips Saeco, Nivona, Bosch, Nuova Simonelli, Melitta, La Cimbali, Fagor, KRUPS, Miele.

• Thứ tự cho bột kem, đường vào ly.
• Xé phin giấy đặt vào ly theo hướng dẫn.
• Châm từ từ 50-100 ml nước nóng vào phin (tùy gu đậm hay nhạt).
• Chờ 30-60 giây.
• Gỡ bỏ phin giấy.
• Khuấy đều và thưởng thức.